科技日報記者 韋秋瑩 劉昊
前不久，廣西來賓市2025/2026年榨季圓滿收官。一組數(shù)據(jù)十分亮眼：進廠糖料蔗1083.57萬噸，生產(chǎn)食糖140.78萬噸，制糖及綜合利用產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破160億元，連續(xù)3年跨越100億元臺階。
更值得關(guān)注的是，來賓市蔗渣、糖蜜、濾泥、蔗葉等副產(chǎn)物綜合利用率達到100%，衍生出環(huán)保新材料、發(fā)酵制品、有機肥、生物能源等多個高值化產(chǎn)業(yè)。一根甘蔗，如何從“單一產(chǎn)糖”變?yōu)椤叭溇蚪稹?？日前，科技日報記者走進來賓市的工廠車間、田間地頭尋找答案。
在廣西來賓市興賓區(qū)小平陽鎮(zhèn)，蔗農(nóng)在砍收甘蔗。 新華社記者 胡星宇攝
深挖甘蔗每一分價值
在廣西來冰食品有限責任公司的自動化車間，晶瑩剔透的單晶冰糖、黃冰糖、風味紅糖等10余種產(chǎn)品沿著生產(chǎn)線源源不斷地產(chǎn)出。
“既要守住老祖宗的手藝精髓，也要跟上智能化生產(chǎn)的時代步伐?！痹摴究偨?jīng)理肖家強一邊帶領(lǐng)記者參觀，一邊指著精準分揀的自動化機械手臂介紹。
“我們每斤產(chǎn)品的附加值比普通白砂糖高出2倍以上?！毙ぜ覐姷脑捴型钢孕?。
這份自信，有堅實的支撐。來賓市是全國最大冰糖生產(chǎn)基地之一，全市冰糖年產(chǎn)能已達12萬噸，產(chǎn)值超10億元，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。
這背后是來賓糖業(yè)的高端化轉(zhuǎn)型。來賓市糖業(yè)發(fā)展局副局長莫仁忠告訴記者：“我們有8家核心糖廠通過原糖回溶脫色等先進技術(shù)生產(chǎn)高端精制糖，產(chǎn)品附加值較普通白砂糖提升40%以上，實現(xiàn)了從基礎(chǔ)原料到高端產(chǎn)品的跨越?！?/p>
更大的改變在于甘蔗產(chǎn)業(yè)內(nèi)循環(huán)的構(gòu)建。莫仁忠站在一張產(chǎn)業(yè)鏈示意圖前，用手指比劃著解釋：“在來賓，我們打造了‘蔗糖深加工—酵母—環(huán)保餐具—有機肥—生物能源’的多元閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，核心就是要把每一根甘蔗的價值‘榨’到極致?！?/p>
記者了解到，在來賓市，制糖工廠將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的蔗髓用作發(fā)電燃料，回收的尾氣又回用于煮糖環(huán)節(jié)，這使得噸糖能耗降低18%，生產(chǎn)成本下降12%。蔗渣、糖蜜、濾泥分別定向供應給環(huán)保餐具、生物發(fā)酵和有機肥加工企業(yè)，田間的蔗葉則通過專業(yè)收儲運體系進行集中處理。
鏈條這么長，如何確保各方都能受益？莫仁忠解釋：“我們建立了‘政府+蔗農(nóng)+糖企+N’的利益聯(lián)結(jié)機制，推動產(chǎn)業(yè)增效與農(nóng)民增收實現(xiàn)雙贏?！?/p>
促進蔗渣糖蜜高值轉(zhuǎn)化
如果說精制糖和冰糖是“甜蜜事業(yè)”的縱向延伸，那么蔗渣、糖蜜的轉(zhuǎn)化則是一場橫向的“跨界顛覆”。
在廣西綠聯(lián)生物科技有限公司的現(xiàn)代化車間，一場“變形記”正在上演。原本可能被廢棄或低值燃燒的蔗渣，經(jīng)配漿、熱壓成型等高科技工藝處理，搖身變?yōu)闈嵃坠饣目山到猸h(huán)保餐具。該公司副總經(jīng)理朱民透露，該項目達產(chǎn)后將形成年產(chǎn)10萬噸可降解植物纖維環(huán)保餐具的能力，年產(chǎn)值可達15億元。
目前，來賓市已建成全國最大的蔗渣漿可降解環(huán)保餐具生產(chǎn)基地，吸引17家企業(yè)集群發(fā)展，蔗渣循環(huán)利用率達100%，環(huán)保餐具年產(chǎn)能超34萬噸，產(chǎn)值超27億元。
糖蜜的“華麗轉(zhuǎn)身”同樣精彩。在來賓市百盛生物科技有限公司，制糖副產(chǎn)物糖蜜通過特殊工藝轉(zhuǎn)化為色澤紅潤的焦糖色產(chǎn)品，廠區(qū)里彌漫著糖蜜的甜香與醬油的鮮氣。
“糖蜜在這里被制成天然焦糖色，廣泛用于醬油、陳醋等食品的著色，成為食品工業(yè)的‘香餑餑’?！眮碣e市百盛生物科技有限公司副總經(jīng)理朱麗莉介紹，這種天然著色劑還應用于可樂、涼茶等領(lǐng)域，產(chǎn)品遠銷十幾個省份。公司還通過與高校開展產(chǎn)學研合作，成功研發(fā)出高端焦糖色產(chǎn)品，打破國外技術(shù)壟斷，產(chǎn)品銷量同比提升5倍以上，年產(chǎn)值近2億元。
來賓市還引進法國樂斯福集團，合資創(chuàng)建廣西丹寶利酵母有限公司，將糖蜜培育生產(chǎn)為高活性干酵母、酵母抽提物等產(chǎn)品，使糖蜜綜合利用率達100%，年總產(chǎn)值超12億元。糖蜜從約800元/噸的低價原料，加工轉(zhuǎn)化為酵母抽提物后，出口價格達2.5萬—3萬元/噸，價值躍升30倍以上。
數(shù)智技術(shù)是這場“變形記”的“隱形推手”。廣西丹寶利酵母有限公司應用AI視覺檢測系統(tǒng)，以每分鐘數(shù)千次的速度完成酵母成品精準質(zhì)檢，大幅提升品控效率；而在蔗渣環(huán)保餐具生產(chǎn)端，來賓市多家企業(yè)實現(xiàn)機器人無人車間運轉(zhuǎn)，用工減少90%；依托“數(shù)字蔗田”系統(tǒng)和全國首個糖業(yè)大模型，來賓市更是實現(xiàn)了副產(chǎn)物高值化全鏈條智能配置。
實現(xiàn)蔗葉濾泥還田生金
甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈的末端，同樣蘊藏著“綠色財富”。
“以前榨季一到，最頭疼的就是這些蔗葉?！眮碣e市鳳凰鎮(zhèn)富堯村村民譚以肖的話，道出了許多蔗農(nóng)的心聲。這些曾被視為“生態(tài)包袱”的蔗葉，通過飼料化、燃料化、肥料化利用，如今搖身變?yōu)椤熬G色財富”。
記者走訪來賓市多家企業(yè)發(fā)現(xiàn)，蔗葉經(jīng)加工可作為優(yōu)質(zhì)青貯飼料，發(fā)往各地牧場；粉碎后能作為生物質(zhì)燃料送入鍋爐，轉(zhuǎn)化為清潔能源；腐熟后又可制成有機肥，重新回歸田間。
“2025/2026年榨季，我們統(tǒng)籌安排4090萬元兜底收購甘蔗葉，充分調(diào)動了蔗農(nóng)和企業(yè)收集蔗葉的積極性?！睆V西來賓興賓農(nóng)業(yè)開發(fā)投資集團有限公司副總經(jīng)理趙亮說，蔗葉收得上，有去處，實現(xiàn)了從“堵”到“疏”的轉(zhuǎn)變。
“蔗葉的飼料化、燃料化、肥料化利用，對循環(huán)經(jīng)濟的促進作用顯著?！蹦手医榻B，來賓市82家1000噸以上規(guī)模蔗葉加工利用企業(yè)（合作社）榨季收儲消納蔗葉達54萬噸以上，綜合利用率達87.6%，有效減少了秸稈露天焚燒造成的環(huán)境污染，同時為蔗農(nóng)和企業(yè)創(chuàng)造了可觀經(jīng)濟收益。
濾泥的“還田之旅”同樣意義深遠。莫仁忠說，每年榨季來賓市會產(chǎn)生約35萬噸濾泥。過去，這些濾泥處理成本高、環(huán)保壓力大；如今，通過生物工程技術(shù)，濾泥被轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機肥，全部腐熟后用于還田和肥料加工，每年改良蔗田土壤超30萬畝，幫助農(nóng)戶降本增收1.5億元，真正實現(xiàn)了“變廢為肥、循環(huán)還田”。
“跳出‘制糖—賣糖’的傳統(tǒng)思維，來賓市以科技創(chuàng)新為引擎、以綠色循環(huán)為底色，打通了從‘廢物’到‘資源’再到‘高值化’的蝶變通道?！蹦手艺f。
如今，來賓市已構(gòu)建起制糖、糖蜜、濾泥、蔗渣、蔗葉“五大循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈”，成為全國蔗糖全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級的引領(lǐng)區(qū)。來賓市76家制糖及綜合利用企業(yè)直接帶動就業(yè)6000多人，全產(chǎn)業(yè)鏈拉動就業(yè)超3萬人，產(chǎn)業(yè)收益惠及13.2萬戶蔗農(nóng)。
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